プログラム①『地産地消料理コンテスト　八重山そばスタ＆スイーツグランプリ』

🍜 八重山そば × パスタ = そばスタ！？ 🍝

そう、これこそが「そばスタ」グランプリなんです！！

🌍 世界で最も愛される麺料理、それはパスタ！

日常的に食べる人気料理「パスタ」を、私たちのソウルフード「八重山そば」でアレンジしたら…？

そんな夢のような発想を形にするのが「そばスタ」グランプリ！

あなたのアイデアで、新しい石垣島の名物を生み出してみませんか？

🍍 南国の恵みをスイーツに！

　八重山諸島には、豊かな野菜やハーブ、フルーツがいっぱい！

そんな島の美味しい食材を活かした、新感覚の島スイーツを大募集！「こんなスイーツがあったら絶対ウマい！」

そんなあなたのひらめきを形にして、島のスイーツ文化をもっと盛り上げよう！

🎖️ 優勝者には豪華特典🏆

グランプリ特典は、なんとヘリコプター搭乗体験！🚁

空から石垣島の絶景を眺める、ここでしか味わえないプレミアムな体験が待っています！

🏢 飲食店の料理人必見！

グランプリ受賞者には、店舗用の「公式認定のぼり旗」やWEBサイトでのPR特典も！

お店の看板メニューとして「そばスタ」や「島スイーツ」を提供すれば、売上アップのチャンスも広がるかも！？

🔥「我こそは！」というあなたの挑戦を待っています！

あなたのアイデアが、新たな石垣島の名物になるかも！？ 参加者も、観覧者も、みんなで楽しめる

「八重山そばスタ＆スイーツグランプリ」、ぜひご応募＆応援をお願いします！

📅 応募締切：2025年3月6日（木曜日）

📍 グランプリ決戦：2025年3月16日（日）@石垣島ハーベストフェス（新栄公園）

🚀 あなたのひらめきが、島の未来を変える！

【各部門概要】

１．一般部門

　八重山そばと地元食材を使用した斬新でユニークなパスタ料理

　地元農産物（野菜、果物、畜産物、海産物など）を自由に活用。もちろん、イタリアンだけでなく日本料理や世界の料理スタイルをアレンジしても可。家庭でも再現しやすいアイデアを歓迎!!

２．ハラルフード部門

　イスラム教徒でも楽しめるハラル対応部門として、八重山そばを使用したハラルフード料理

　ハラルフードの基本的な概念や禁忌事項を学ぶ機会として、必ずしも厳格な対応を求めるものではありません。ただし、ハラル認証の食材や調理法を取り入れたレシピはより高く評価します。

３．スイーツ部門（八重山そばは使用しません）

　島野菜・フルーツ・ハーブを使用した創造的なスイーツ

　対象は、ケーキ、焼き菓子、プリン、アイスクリームなど一般的なスイーツ。島産のフルーツやハーブを効果的に使用したスイーツを期待しています。

【募集ガイダンス／共通ルール】

1. 本コンテストは以下の流れで審査を実施します。

　一次審査：2025年3月6日( 木)〆切（書類選考のうえ、翌7 日に該当者のみ連絡及び公式サイトにて発表）

　二次審査：2025年3月16日（日）、石垣市内にて実施（会場：新栄公園予定）。

※二次審査への参加を必須条件とします。なお、石垣市外からの参加者については旅費および宿泊費を自己負担とする点、　予めご了承ください。

2. プロアマ及び応募者の所在地は問いません。ただし、共通ルールおよび部門ごとの規定を遵守してください。また、複数部門への応募を可能としますが、1 部門につき1 レシピとします。チーム及び店舗での応募も可能です。

3. レシピには石垣島および八重山地方の地元農産物（野菜、果物、畜産物、海産物など）の食材を品目70% 以上使用することを必須とします。また、使用する麺は石垣島及び八重山地方の事業者が製造した八重山そばを使用することも必須とします。（自家製麺NG）

4. 審査基準は、創造性、味、見た目、地元食材の活用度などを総合的に評価します。

5. 使用する食材について、生産者が分かる場合は氏名を記載してください。また、仕入先が分かる場合は可能な限り記載してください。（調味料についても市販の場合は記載して下さい。手作りの場合もその旨を記載。）

6. 応募作品は未発表のものに限ります。

7. 応募方法は下記専用フォームもしくは石垣市農政経済課窓口に提出して下さい。（窓口の場合は〆切当日17時迄）

八重山そばスタ＆スイーツグランプリ申込みフォーム
（https://forms.gle/NcJ4nuiePin1V2oE8）

8. 直接の申込みの場合は、応募用紙と完成品の写真（必須）を提出してください。（写真形式はJpeg、サイズは問わない）

　■ 直接応募先／石垣市農政経済課窓口（市役所２階）石垣市真栄里672

プログラム② 石垣島の農業を体験しよう！

『 農 業 体 験 企 画 』

【申込み方法その他】

各農業体験の申込みについては、下記の専用申し込みフォームより宜しくお願いします。

『農業体験』申込みフォーム（https://forms.gle/iyv96sGZmJF7sUYz9）

※参加費は当日現金払いのみとなります。また、各会場への案内は申込後に個別にお知らせします。

プログラム③ 地産地消のこだわり絶品グルメを楽しもう！

主催／Yaeyama Food Loop

開催時間／11:00〜15:00（なくなり次第終了）

　石垣島の人気飲食店が集まり、地元食材をふんだんに使った特別メニューを提供！ここでしか味わえない絶品グルメを楽しもう！そして、当日限りの特典として本フードコートで1,000円以上お買い上げの方に、石垣島特産スパイスであるピパーツの苗をプレゼント！（先着順、なくなり次第終了）

《出店事業者》

DRAPEAU、ばんちゃん、八重山畜産物流通協議会、Earth cafe Roots、il pozzo、Watowa、Caffaron、ヤエスイ、はいさい☆島んちゅバレー部 (石垣中学校)

《食材仕入れ農家さん》

KOPPARI、仲本農園

《特別企画》石垣産和牛のモモ肉の丸焼き

（八重山畜産物流通協議会）

4年に1度、うるう年にしかおこなわれない丸焼きイベントを当日限定で実施決定!!

プログラム④ ステージイベント

①「はいさい☆島んちゅバレー部」

地産地消オリジナルレシピ・プレゼンテーション

②徳元佳代子さんの『島野菜クッキングショー』

③パネルディスカッション

「石垣島の野菜で地域を元気に！～健康・美味しさ・地元の未来～」

④その他食にまつわる個人・団体のPRタイム等

プログラム⑤ 地元農家直送！新鮮な島の食材が勢揃い！

マルシェ

　地元の新鮮な農産物や特産品が集まる「マルシェ」を開催！ゆらてぃく市場の島の恵みを直接販売します。また、苗木やヘナの関連商品も販売します。

産直市場　JAゆらてぃく市場

《販売予定商品》新鮮野菜、果物（島オクラ、パパイヤ、ゴーヤ等）

八重山森林組合　／　ヘナ・インディゴ生産協同組合

《販売予定商品》苗木（フクギ、テリハボク等）、ヘナ関連商品等

プログラム⑥事前セミナー・イベント　観光・飲食・農業県警者必見！

ムスリムフレンドリー・セミナー開催！

講演／「ムスリムフレンドリー 〜イスラム文化を知ろう〜 」

講師／デニス・トルトーナ（『ムスリムフレンドリー・オキナワ』著者）

内容／ハラル対応の基礎知識、ムスリム観光客への適切な対応、レシピコンテスト「ハラル部門」の理解を深める等

日時／2025年2月28日（金曜日）14〜16時

場所／石垣市健康福祉センター1階　検診ホール（※入場無料）